קייטרינג חלבי בקצרין וברמת הגולן זמין דרך קייטרינג אוסישקין, קייטרינג חלבי כשר שיוצא מהצפון ומגיע עד הגולן עם מגשי אירוח, שולחנות שוק ודוכני מזון. המחיר נקבע לפי מספר האורחים, סוג התפריט והמרחק, ובאזור הגולן מתווספת לרוב עלות נסיעה שנסגרת מראש בהצעת המחיר. בגלל המרחק, מומלץ להזמין לפחות שבוע וחצי מראש, ובעונת אירועי הקיץ אפילו קודם.

עכשיו בואו נדבר רגע בכנות. רמת הגולן היא אחד האזורים היפים בארץ לאירועים, ובאותה נשימה גם אחד האזורים שהכי קשה למצוא בהם קייטרינג חלבי ברמה גבוהה. יש מסעדות מקומיות טובות, יש יקבים מהממים, אבל כשמחפשים מישהו שיגיע עם תפריט חלבי מלא לאירוע של 40 או 80 איש בקצרין, הרשימה מתקצרת מהר. את הפער הזה בדיוק אנחנו סוגרים.

אנחנו יוצאים מהמטבח שלנו בקרית מוצקין ועולים לגולן לא מעט. האמת היא שזה הפך לאחד המסלולים האהובים על הצוות, כי אין הרבה דברים יפים יותר מלערוך מגשי אירוח חלביים מול נוף של כרמים ובזלת. במדריך הזה נסביר איך זה עובד בפועל: לאן מגיעים, כמה זה עולה, כמה זמן מראש צריך להזמין, ומה כדאי לדעת אם האירוע שלכם מתוכנן בבקתה, ביקב או פשוט בחצר בקצרין.

אזורי שירות בקצרין וברמת הגולן

קצרין היא נקודת העוגן שלנו בגולן. עיר קטנה, קהילה חמה, והרבה יותר אירועים ממה שנדמה מבחוץ: בריתות, בר מצוות, אירועי חברה של עובדי היקבים והמפעלים, וכמובן קידושים בבתי הכנסת.

מסביב לקצרין אנחנו מגיעים גם ליישובי הגולן: חיספין, בני יהודה, גשור, אפיק ומבוא חמה בדרום הגולן, ומרום גולן, אורטל, עין זיוון, קשת ואלוני הבשן בצפון. גם המושבים והקיבוצים שבדרך, כמו אניעם, קדמת צבי ונטור, נמצאים במסלול. תכלס, אם היישוב שלכם ברמת הגולן ולא הזכרנו אותו, כנראה שנגיע גם אליו. אפשר לבדוק את אזורי השירות המלאים שלנו או פשוט להתקשר ולשאול.

חשוב לומר: הגולן רחוק יותר מאזור הליבה שלנו בקריות ובחיפה, ולכן ההיערכות שונה. לא מדובר במשלוח של 20 דקות אלא בנסיעה של שעה וחצי בערך, וזה משפיע על התכנון, על האריזה ועל לוח הזמנים. עוד על זה בהמשך.

ומילה על כשרות, כי בקצרין זה עולה כמעט בכל שיחה. הקייטרינג שלנו חלבי כשר בהשגחת רבנות קרית מוצקין, מה שהופך אותנו לפתרון נוח לקידושים בבתי כנסת, לסעודות מצווה ולאירועים קהילתיים שבהם הכשרות היא תנאי בסיסי ולא תוספת. תעודת הכשרות נשלחת עם ההזמנה למי שמבקש, וזה קורה הרבה. אנחנו רואים בזה מחמאה.

אירועים פופולריים בגולן: חתונות חוץ, אירועי טבע ומה שביניהם

הגולן מזמין סוג מסוים של אירועים. פחות אולמות, יותר טבע. ואולי דווקא בגלל זה האירועים שם מרגישים אחרת.

חתונות חוץ אינטימיות הן הסיפור הגדול. זוגות שמחפשים נוף פתוח, אוויר צלול ותחושה של מקום, בוחרים נקודות כמו מצפורים מעל הכנרת, חורשות ליד עין זיוון או מתחמי אירוח פרטיים. לאירועים כאלה תפריט חלבי עובד נהדר: שולחנות גבינות מפנקים, פסטות מבעבעות, סלטים של שוק ומאפים חמים. מי שרוצה להרים את הרמה עוד קצת, שווה לו להציץ בעמוד אירועי הפרימיום שלנו.

יש גם את אירועי הטבע והחברה: ימי גיבוש של חברות שעולות לגולן ליום של ג'יפים ויין, סופי שבוע משפחתיים בבקתות, ואירועי קהילה בקצרין עצמה. בכל אחד מאלה הפורמט קצת שונה. לפעמים זה בופה ערוך, לפעמים שולחן שוק שנבנה במקום, ולפעמים פשוט מגשים מסודרים שמחכים במקרר של הבקתה כשהאורחים חוזרים מהמסלול. אין פורמט אחד נכון, וזה בסדר גמור.

ויש עוד קטגוריה שצומחת יפה: אירועי משפחה סביב אטרקציות הגולן. בר מצווה שמתחילה בסיור בעתיקות קצרין וממשיכה לסעודה חלבית בגינה, יום הולדת עגול שנחגג בזיפליין ביער אודם ונסגר עם שולחן מתוקים, או סתם מפגש משפחתי גדול בפארק הירדן. במקרים כאלה אנחנו בדרך כלל מתאמים מסירה לנקודת הסיום, כך שהאוכל מחכה ערוך בדיוק כשכולם מגיעים עייפים ומרוצים.

מה שכן חוזר על עצמו כמעט בכל אירוע בגולן: האורחים רעבים יותר. אולי זה האוויר, אולי המסלולים. אנחנו לוקחים את זה בחשבון בכמויות.

זמני אספקה לגולן: איך זה עובד בפועל

נתחיל במספר שהכי מעניין אתכם: הנסיעה מהמטבח שלנו לקצרין לוקחת בערך שעה וחצי, תלוי בעונה ובכביש. זה אומר שהלוגיסטיקה מתוכננת אחרת מאשר משלוח בקריות.

בפועל זה נראה כך. את שעת ההגעה סוגרים מראש, עם מרווח ביטחון. האוכל יוצא ארוז בקירור מלא, במגשים סגורים שנשארים טריים לאורך הדרך. אם מדובר באירוע ערוך עם צוות, אנחנו מגיעים מוקדם יותר כדי להקים בנחת. ואם זו מסירה של מגשים בלבד, מתאמים חלון זמן מדויק כדי שמישהו יהיה במקום לקבל אותם.

שווה לחשוב גם על העונה. בקיץ הגולני החום בחוץ משמעותי, ולכן באירועי חוץ אנחנו מקפידים על שרשרת קירור עד רגע ההגשה ועל הצללה לעמדות האוכל. בחורף התמונה הפוכה: קור, לפעמים ערפל בדרך, ואז דווקא המנות החמות הן הכוכבות והלוגיסטיקה בנויה סביב שמירת חום. זה לא מסובך, זה פשוט דורש שנדע מראש איפה בדיוק האירוע ומה יש בשטח.

לגבי מועד ההזמנה: באזור שלנו הרגיל אפשר לפעמים לסגור הזמנה גם ימים ספורים מראש. בגולן פחות. אנחנו ממליצים על שבוע וחצי לפחות, ובעונות עמוסות, כמו חגי תשרי או חודשי הקיץ של חתונות החוץ, עדיף שבועיים או יותר. זה לא רק בשבילנו, זה בעיקר כדי שלכם יישאר מרחב לשינויים של הרגע האחרון בכמויות.

מחירים והוצאות נסיעה: ממה מורכב המחיר

שאלת המחיר תמיד עולה ראשונה, וזה לגיטימי לגמרי. אז ככה זה בנוי אצלנו.

הבסיס הוא התפריט עצמו, לפי מספר סועדים. חבילות האירוח החלביות שלנו מתחילות סביב 2,243 ש"ח לאירוח של 10 עד 15 איש, וקומבינציה ל-40 עד 50 איש מתחילה סביב 5,578 ש"ח. מעבר לזה, המחיר תלוי בגודל ובסוג: כמה מנות חמות, האם יש שולחן קינוחים, האם צריך צוות שמגיש. את כל האפשרויות אפשר לראות בעמוד הקייטרינג לאירועים שלנו.

על זה מתווספת עלות נסיעה לגולן. אנחנו לא אוהבים הפתעות בסוף, אז העלות הזאת נכתבת שחור על גבי לבן בהצעת המחיר, לפי היישוב המדויק. ההיגיון פשוט: קצרין ודרום הגולן קרובים יותר, צפון הגולן קצת פחות, והמחיר משקף את זה.

עוד דרך לחסוך, שאנשים לא תמיד חושבים עליה: לאחד הזמנות. אם יש בקהילה או במשפחה עוד אירוע באותו סוף שבוע, למשל קידוש בשבת בבוקר וערב משפחתי במוצאי שבת, אפשר לתאם את שניהם למשלוח אחד לגולן ולהתחלק בעלות הנסיעה. עשינו את זה כבר כמה פעמים בקצרין וזה עבד מצוין לכולם.

טיפ קטן מאיתנו: באירועים בגולן שווה לפעמים לוותר על עוד מנה אחת בתפריט ולהשקיע את ההפרש בעמדה חיה, כמו פסטה שמוכנה מול האורחים. באווירה של חוץ זה עושה את האירוע. אבל זו רק דעה שלנו, בסוף זה האירוע שלכם.

שיתופי פעולה עם בקתות אירוח ומתחמים בגולן

הגולן מלא בבקתות אירוח, צימרים ומתחמים משפחתיים, ובשנים האחרונות אנחנו עובדים עם לא מעט מהם. זה שיתוף פעולה טבעי: המארחים רוצים לתת לאורחים שלהם חוויה שלמה, ואנחנו מביאים את הצד הקולינרי.

איך זה עובד? מארגנים סוף שבוע משפחתי בבקתות ליד מרום גולן, למשל. במקום שכל משפחה תסתדר לבד, מזמינים מראש ארוחת בוקר חלבית מפנקת שמחכה ערוכה, או ארוחת ערב חגיגית לערב המרכזי. המגשים מגיעים ארוזים ומסודרים, עם הוראות חימום פשוטות כשצריך. מי שרוצה לראות מה מתאים, שווה להתחיל מקולקציית מגשי האירוח החלביים באתר.

אם אתם בעלי מתחם אירוח בגולן ומחפשים פתרון קבוע להציע לאורחים, דברו איתנו. יש לנו כבר כמה שיתופי פעולה כאלה שרצים, והם עובדים יפה לשני הצדדים.

שאלות נפוצות

האם משלוח לקצרין זמין?

כן. אנחנו מבצעים משלוחים לקצרין ולישובי רמת הגולן בתיאום מראש. בגלל המרחק מהמטבח שלנו בקרית מוצקין, המשלוח לגולן מתואם לחלון זמן מדויק ומחייב הזמנה מוקדמת, מומלץ שבוע וחצי לפחות לפני האירוע. עלות המשלוח נקבעת לפי היישוב ומופיעה מראש בהצעת המחיר.

מה מינימום ההזמנה ברמת הגולן?

בגלל עלויות הנסיעה, הזמנות לגולן מתאימות בעיקר לאירועים בינוניים ומעלה. בפועל, רוב ההזמנות לאזור מתחילות מסדר גודל של אירוח ל-20 איש ומעלה. לכמויות קטנות יותר כדאי להתקשר ולבדוק, לפעמים אפשר לשלב עם משלוח נוסף באזור באותו יום.

האם אתם מגיעים לאירוע חוץ בגולן?

בהחלט. חתונות חוץ, אירועי חברה בטבע ואירועים במתחמי אירוח הם חלק קבוע מהעבודה שלנו בגולן. אנחנו מגיעים עם כל הציוד הנדרש, כולל פתרונות קירור והגשה לשטח, ובאירועים ערוכים גם עם צוות הקמה והגשה. חשוב רק לתאם מראש גישה לרכב ונקודת חשמל אם יש.

אירוע בגולן? דברו איתנו

אז כן, הגולן רחוק. אבל מבחינתנו הוא שווה כל קילומטר. אם אתם מתכננים אירוע בקצרין, ביקב, בבקתה או סתם בחצר עם נוף, באוסישקין נמצא לכם פתרון יצירתי שמתאים בדיוק לפורמט ולתקציב. השאירו פרטים או התקשרו 04-610-0001, ותוך יום עבודה תקבלו הצעה מסודרת. את שאר הדרך לגולן כבר נעשה אנחנו.